Come evitare gli ordini per scherzo con il codice QR del tavolo

Quasi tutti i ristoratori che valutano le ordinazioni con codice QR finiscono per farsi la stessa domanda preoccupata: cosa impedisce a qualcuno di ordinare per scherzo, o da casa? È una domanda ragionevole, e ha una risposta chiara. Quanto è sicuro un sistema con codice QR dipende soprattutto da una scelta di progetto: cosa rappresenta il codice che l'ospite ha sul telefono.

La risposta breve

• Un codice QR fisso attaccato a un tavolo può essere usato male da chiunque, in qualsiasi momento e da qualsiasi posto, perché una foto del codice funziona come il tavolo stesso.
• Un codice personale per ospite è un'altra cosa. Lo crea il cameriere quando l'ospite si siede, appartiene a un solo ospite e smette di funzionare dopo la visita.
• Aggiungi una routine semplice. Mostra il codice sul telefono del cameriere e concludi la visita quando gli ospiti se ne vanno.

Perché un codice QR fisso sul tavolo invita agli ordini per scherzo

Molti sistemi stampano un codice QR per tavolo e lo lasciano lì. Questo ha tre punti deboli:

1. Funziona da qualsiasi posto. Chiunque può fotografare il codice e usarlo dopo, per esempio da casa o dal parcheggio. Nulla collega l'ordine a una persona che sia davvero seduta al tavolo.
2. Funziona per sempre. Lo stesso codice vale a pranzo, di sera e la settimana dopo, finché qualcuno non cambia l'adesivo.
3. Nessuno risponde. Se arriva un ordine strano, non puoi sapere chi l'ha fatto, e magari la cucina lo sta già preparando.

Per lo più è un rischio teorico. Ma basta una serata con «10 porzioni di patatine per il tavolo 7» perché il team smetta di fidarsi dello schermo.

Cosa fa di diverso BiteTwo

BiteTwo non ha un codice fisso per tavolo. Al suo posto, ogni ospite riceve un codice personale:

• Lo crea il cameriere. Con un tocco, il cameriere aggiunge l'ospite a un tavolo, al bancone o a un evento, e BiteTwo mostra un codice QR e un codice di 8 caratteri. Nessuno può creare un codice ospite senza un account del personale.
• Si mostra, non si lascia sul tavolo. Il cameriere avvicina il telefono e l'ospite scansiona. Sul tavolo non c'è nulla da fotografare.
• Appartiene a un solo ospite. Ogni ordine è legato a quell'ospite: vedi sempre chi ha ordinato, e ogni ospite ha il proprio conto.
• Scade. Una visita è valida 4 ore dalla creazione del codice. Dopo, il codice non serve più per ordinare.
• Puoi concluderla in qualsiasi momento. Con «Termina visita», l'ospite non può più ordinare, ma continua a vedere i propri ordini. Se è stato un errore, puoi riaprire la visita dallo storico.
• Si digita facilmente. Gli 8 caratteri evitano segni che si confondono, come la lettera O e il numero 0, così un ospite che non può scansionare può digitare il codice.

Inoltre arrivano solo ordini di ospiti la cui visita è aperta e non è scaduta. Con un codice di ieri, o di una visita che hai concluso, un ospite può vedere i propri ordini ma non farne di nuovi.

Il cameriere mostra il codice personale sul proprio telefono. Non c'è alcun adesivo sul tavolo da fotografare.

Dove sono i limiti

Un codice personale riduce molto il problema, ma non lo elimina. Dirlo con onestà aiuta a impostare la routine giusta:

• Il codice non è legato al locale. BiteTwo non controlla dove si trova un telefono. Se un ospite invia una foto del proprio codice a un amico che si trova altrove, quell'amico può ordinare finché la visita non termina o scade.
• Un codice condiviso resta valido fino a 4 ore. Per questo conviene concludere la visita quando gli ospiti se ne vanno.
• Per ora il personale non può cancellare un ordine nell'applicazione. Lo vedi in tempo reale e puoi impedire altri ordini concludendo la visita, ma un ordine già arrivato si risolve parlando con l'ospite o con il team.

Nessuno di questi limiti è specifico di BiteTwo. Sono quelli di qualsiasi codice che gli ospiti hanno sul telefono. La differenza sta nel margine che rimane: un codice personale che scade dopo la visita lascia molto meno margine di un adesivo che funziona per sempre.

Una routine che tiene fuori gli ordini falsi

1. Crea il codice quando l'ospite si siede, non prima.
2. Mostralo sul tuo telefono, e non lasciare una copia stampata sul tavolo.
3. Tieni d'occhio l'elenco degli ordini in tempo reale. Ogni ordine indica da quale ospite e da quale tavolo arriva, così un ordine che non corrisponde a una visita aperta salta all'occhio.
4. Concludi la visita quando gli ospiti se ne vanno. È un tocco e chiude la porta.

Utile anche: il personale può ordinare per l'ospite

Se un ospite è indeciso, o non vuoi un telefono sul tavolo, il cameriere può inserire l'ordine nello stesso sistema. Arriva nello stesso elenco in tempo reale. Così la sicurezza non dipende dal fatto che ogni ospite scansioni, e puoi riservare il codice personale agli ospiti a cui piace ordinare dal telefono.

Domande frequenti

Si può ordinare con BiteTwo senza essere al ristorante?

Senza codice no, e solo il tuo personale può creare un codice. Se un ospite passa il proprio codice a un'altra persona, quella persona può ordinare finché la visita non termina o scade. Per questo concludere la visita fa parte della routine.

BiteTwo ha un codice QR che resta sul tavolo?

No. Ogni ospite riceve il proprio codice, che scade. È la principale protezione contro gli ordini per scherzo.

Quanto dura un codice ospite?

4 ore dalla creazione, oppure finché il personale non conclude la visita, a seconda di quale evento si verifica per primo. Il personale può riaprire dallo storico, lo stesso giorno, una visita conclusa.

E se un ospite perde il proprio codice?

Il cameriere lo mostra di nuovo dai dettagli del tavolo, finché la visita è aperta.

Conclusione

Gli ordini per scherzo sono un problema di progettazione, non un motivo per rinunciare alle ordinazioni con codice QR. Un codice personale, consegnato dal tuo personale e limitato a una visita, elimina quasi tutto ciò che rende possibili gli ordini falsi. Aggiungi la routine di mostrare il codice sul tuo telefono e concludere le visite quando gli ospiti se ne vanno, e il rischio resta abbastanza basso per una serata normale.

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