5 consigli per ottenere recensioni migliori per il tuo ristorante

Le recensioni online sono oggi uno dei fattori più importanti per il successo di un ristorante. Molti ospiti le leggono prima di andarci. In questo articolo ti mostriamo cinque modi collaudati per ottenere più recensioni positive.

1. Chiedi attivamente un parere

Il modo più semplice per ottenere più recensioni è chiederle. Molti ospiti soddisfatti semplicemente non pensano di lasciarne una.

In pratica:

• Metti un codice QR sullo scontrino
• Invia una gentile e-mail di follow-up
• Insegna al tuo team a chiedere con garbo una recensione agli ospiti soddisfatti

Il momento conta: subito dopo un buon pasto, quando l'ospite è rilassato e chiede il conto. Se il tuo team non corre senza sosta tra i tavoli, ha il tempo per quella frase breve e personale.

Le recensioni migliori arrivano dagli ospiti che si sentono apprezzati. Chiedi sempre con garbo e al momento giusto.

2. Rispondi a tutte le recensioni

Dimostra di prendere sul serio i pareri rispondendo sia a quelle positive sia a quelle negative.

Recensioni positive

Ringrazia l'ospite in modo personale e cita dettagli concreti della sua recensione.

Recensioni negative

• Mantieni professionalità e cortesia
• Offri una soluzione concreta
• Se serve, continua la conversazione in privato

Cerca degli schemi nelle recensioni negative. «Abbiamo aspettato un'eternità per ordinare» o «nessuno è venuto a farci pagare» indicano un problema di organizzazione, non di cucina, e l'organizzazione si può sistemare.

3. Migliora l'esperienza dell'ospite

La migliore strategia per avere buone recensioni è un servizio eccellente. Investi in:

1. Formazione del team: gentilezza e competenza fanno la differenza
2. Qualità del cibo: la costanza è fondamentale
3. Atmosfera: crea un ambiente accogliente
4. Servizio rapido: a nessuno piace aspettare più del necessario

L'attesa è una delle lamentele più comuni, e raramente nasce in cucina. Nasce tra un momento e l'altro: finché qualcuno prende nota, fino alla seconda bevanda, fino al conto. Un ospite che può ordinare un altro giro o chiamare il cameriere dal telefono non deve cercare lo sguardo di nessuno.

Con le ordinazioni tramite codice QR, come con BiteTwo, l'ospite vede sul proprio telefono che il suo ordine è stato ricevuto ed è in preparazione.

4. Usa strumenti digitali

La tecnologia può rendere più facili le recensioni, per te e per i tuoi ospiti:

• Un codice QR sullo scontrino o sul tavolo porta direttamente al tuo profilo Google o Tripadvisor
• Uno strumento per le recensioni ti avvisa di quelle nuove, così puoi rispondere in fretta
• Un sistema di ordinazione digitale come BiteTwo accorcia le attese: gli ospiti ordinano e chiamano il cameriere dal telefono, e un'attesa breve è uno dei motivi più frequenti di una buona recensione

5. Dai agli ospiti un motivo per esprimersi

Senza arrivare alla manipolazione, puoi motivare i tuoi ospiti:

• Piccole attenzioni per i clienti fedeli
• Eventi esclusivi per gli habitué
• Biglietti di ringraziamento personali

Importante: non comprare mai recensioni false! A lungo andare danneggiano gravemente la tua reputazione.

Conclusione

Le buone recensioni non arrivano da sole. Sono il risultato di un servizio eccellente, di una gestione attiva delle recensioni e degli strumenti digitali giusti. Con le strategie giuste migliorerai la tua reputazione online in modo duraturo.

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